Vanuit de koran wordt de moslim opgedragen om zich te beperken tot voedingswaren die als ‘halal’ of ‘toegestaan’ kunnen beschouwd worden. Als het gaat over vlees is het een voorwaarde dat het dier waarvan het vlees afkomstig is, op een ‘halal’ manier geslacht is. We noemen dit ook het ‘ritueel slachten’. Dit slachtproces houdt in dat het dier op de minst pijnlijke manier wordt gedood en dat de naam van God wordt genoemd wanneer men de keel oversnijdt. Een dier dat reeds dood is, is niet meer geschikt voor consumptie omwille van de kans op infectie etc.. Voor alles wat uit de zee komt, is dit principe niet van toepassing. Het uitgangspunt is dat alles wat ‘rein’ is toegestaan is, het argument dat maakt dat iets rein of onrein is bevindt zich in een spectrum van argumenten en verschilt soms naargelang de wetschool.
